สำนักพัฒนานักศึกษา มหาวิทยาลัยพายัพ จัดกิจกรรมศิลปวัฒนธรรมมหาวิทยาลัยพายัพ ประจำปีการศึกษา 2567 “สืบต่อภูมิปัญญา แป๋งดาขนมจ๊อก” ณ ห้องประชุมหอประวัติ มหาวิทยาลัยพายัพ ชั้น 4 อาคารศูนย์ทรัพยากรการเรียนรู้สิรินธร มหาวิทยาลัยพายัพ เขตแม่คาว
กิจกรรมเริ่มต้นโดย นางวรวรรณ ขัติชีนะ ผู้อำนวยการสำนักพัฒนานักศึกษา กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของโครงการ ครูศาสนากาญจนา รักสกุลใหม่ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายศาสนกิจและพัฒนานักศึกษา กล่าวเปิดโครงการ และอธิษฐานขอการทรงนำ
กิจกรรมฝึกปฏิบัติ “สืบต่อภูมิปัญญา แป๋งดาขนมจ๊อก” โดย นางรุ่งฟ้า ประสิทธ์ ผู้อำนวยการกองสวัสดิการ เทศบาลตำบลหนองป่าครั่ง ได้บรรยายและสาธิตวิธีทำขนมเทียน ให้นักศึกษา บุคลากรมหาวิทยาลัยพายัพ ได้เรียนรู้และลงมือทำ
ขนมเทียน ในภาษาเหนือจะเรียกว่า ขนมจ๊อก เป็นขนมพื้นบ้านของคนเมืองเหนือ ที่นิยมทำกันทุกบ้านเมื่อมีเทศกาลงานสำคัญต่าง ๆ โดยคำว่า “จ๊อก” นั้น เป็นคำเมือง ซึ่งหมายถึง การทำสิ่งของให้มีลักษณะเป็นกระจุกมียอดแหลม จึงเรียกกันว่า “ขนมจ๊อก”
